Борщ становится элитным кушаньем
Если с понятием Нового года еще можно как-то смириться (что, собственно, нового, кроме другой цифры в календаре, если груз проблем остается прошлогодним), то понятие нового счастья вообще вводит в ступор.
Какое такое новое счастье? Счастье – оно как мед в горшочке Винни Пуха… Либо он (оно) есть, либо его нет.
Может быть, счастье даже в том, когда у вас свежий борщ на столе? Потому что теперь для многих семей это простое счастье становится почти недоступным.
Отечественные овощеводы и стоящая за ними целая армия посредников и экспертов прогнозируют для украинцев рекордно высокие цены на овощи. Мало того, что за последний год цены на них на украинском рынке выросли в среднем на 22 процента, они не собираются задерживаться на «достигнутых рубежах».
По сообщению директора Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, за год все овощи подорожали. По данным эксперта, больше всего за отчетный период выросла в цене морковь – в 1,64 раза (почти до 6,4 гривны за килограмм, свекла – в 1,55 раза (до 5,6 гривны). Также подорожали: лук – на 23 процента (до 5,2 гривны за кило), капуста и картофель – на 15 процентов (до 4,1 гривны) и 5,8 гривны за кило соответственно. Согласно приведенной Дорошенко динамике стоимости так называемой овощной корзины украинцев (того же борща), которая включает в себя по килограмму картофеля, капусты, моркови, свеклы и лука, по состоянию на 1 декабря ее стоимость составляла 27,1 гривны, тогда как на аналогичную дату прошлого года этот показатель был равен 22,3 гривны.
Самая дорогая овощная корзина была зафиксирована в Донецкой (около 33 гривен) и Одесской (31,3 гривны) областях и в Киеве (30,6 гривны).
Переходим во владения нового года. Цены на большинство основных овощных культур в году 2018 могут стать рекордными за последние три-четыре года.
Такой прогноз сделал еще один эксперт, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Александр Хорев в интервью аграрному журналу «Пропозиція». Например, капуста, по его мнению, прибавит в цене во второй половине текущего сезона (зима-весна) хотя бы потому, что по сравнению с прошлым годом наблюдалось незначительное снижение производства. Поэтому когда качественной капусты останется мало, цены могут достичь трехлетнего максимума – уровня сезона 2015/16, а то и выше.
А цены, скажем, на лук вообще не радуют производителей, хотя в сентябре продукт продавался оптом по 8-12 гривен за килограмм. Впрочем, по прогнозам Александра Хорева, стоимость лука вот-вот начнет расти, поскольку, по окончательным данным, валовой сбор продукта даже снизился, хотя и незначительно, при этом большая часть урожая непригодна к долгосрочному хранению. Поэтому есть основания ожидать, что к концу сезона цена на лук вырастет до рекордных за последние четыре года размеров(?!).
Морковь и свекла уже вдвое дороже, чем год назад, по причине снижения валового сбора на пять-семь процентов. Весной оптовые цены на морковь могут вырасти до восьми гривен за кило и даже больше.
Несмотря на стабильно невысокий спрос на корнеплоды, на данный момент украинские фермеры предлагают эту продукцию в два раза дороже, чем в первой половине ноября 2016 года.
По данным ежедневного мониторинга проекта, сегодня морковь фермеры Украины предлагают по 3,5-4 гривны. Для сравнения: год назад цена на эту продукцию стартовала от 1,5 гривны за килограмм.
Свекла поступает в продажу по 2,5-3,5 гривны, тогда как в аналогичный прошлогодний период хозяйствам удавалось сбывать ее не дороже двух гривен за кило.
Такую разницу цен отраслевые эксперты связывают с довольно резким снижением производства корнеплодов в стране.
Валовой сбор моркови и свеклы снизился на шесть-семь процентов по сравнению с прошлогодними результатами. В результате свекла вдвое подорожала.
По словам специалистов, причиной этого послужило существенное сокращение площадей под этими культурами, поскольку многие фермеры либо существенно снизили свои планы по выращиванию корнеплодов, либо вовсе отказались от их производства, считая данные культуры нерентабельными.
Такие вот борщи получаются. Без свеклы это уже не борщ, а овощной супчик европейского типа…
Михайло Витяй
Источник: КПУ